A emulsão é uma mistura líquida e concentrada, que depois de adicionada em preparos agrega um sabor delicioso e duradouro.
É utilizada em massas e cupcakes bolos, geleias, cremes para recheio, tortas, brigadeiro, e até mesmo para saborizar trufas.
A emulsão é forneável e por isso o sabor não evapora
Dosagem sugerida: 1 de colher de chá (3g) para cada 500g de preparação.
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